案例企業(yè)：勝鱻潭蒸汽石鍋魚店

所屬行業(yè)：餐飲業(yè)

項目地址：福建福州

應(yīng)用發(fā)生器：一臺QA系列LDR0.05-0.7電加熱蒸汽發(fā)生器（已用）

額定功率：36kW

額定蒸發(fā)量：50kg/h

額定工作壓力：0.7MPa

飽和蒸汽溫度：171℃

應(yīng)用發(fā)生器：兩臺ZQHP系列不銹鋼燃氣蒸汽發(fā)生器（備用）

額定蒸發(fā)量：50kg/h

額定工作壓力：0.5MPa

飽和蒸汽溫度：158℃

前期購置的QA和后期購置備用的ZQHP系列蒸汽發(fā)生器（圖）

案例介紹

背景：

　　福州勝鱻潭蒸汽石鍋魚店（五一北路店）坐落于福建省福州市鼓樓區(qū)五，從事餐飲服務(wù)，主要以經(jīng)營“勝鱻潭”品牌蒸汽石鍋魚為主。

（福州勝鱻潭蒸汽石鍋店門面外景）

方案：

　　福州勝鱻潭蒸汽石鍋魚店主要以經(jīng)營“勝鱻潭”品牌蒸汽石鍋魚為主。石鍋魚是以蒸汽發(fā)生器的蒸汽為熱源，以火山巖石鍋為烹具，無煙無異味，既不破壞食材，又能保證魚的原汁原味，到達美食養(yǎng)生之功效。

勝鱻潭蒸汽石鍋魚店及購置發(fā)生器圖（圖）

　　我們知道傳統(tǒng)的魚火鍋是以電或火加熱湯鍋烹制美食的，但是在這個過程中水的沸點有限，很難對食材的內(nèi)部進行有效加熱。這也是很多顧客吃火鍋感覺不入味的原因。五一北路店勝鱻潭蒸汽石鍋魚采用蒸汽制作工藝，通過高溫蒸汽對食物進行透徹的蒸制處理。高溫蒸汽的溫度比起水的溫度要高得多，對食物的蒸制處理也更加透徹，使得食物更容易入味。所以石鍋魚在蒸汽的提供上非常的講究勝鱻潭蒸汽石鍋魚店五一北路店通過對蒸汽發(fā)生器市場及產(chǎn)品進行調(diào)研后，根據(jù)其自身需求及實際情況，選擇了江心，前期向江心鍋爐購置了一套QA系列LDR0.05-0.7款的電加熱蒸汽發(fā)生器，后又購置了兩套ZQHP系列不銹鋼燃氣蒸汽發(fā)生器作為備用，用于石鍋魚餐飲經(jīng)營。

（勝鱻潭所購的QA系列蒸汽發(fā)生器現(xiàn)場圖）

　　江心鍋爐作為具有鍋爐制造資質(zhì)的專業(yè)鍋爐制造企業(yè)，堅持創(chuàng)新研發(fā)，設(shè)計出的QA系列電加熱蒸汽發(fā)生器經(jīng)久耐用，是江心具有十九的經(jīng)典產(chǎn)品，受客戶青睞；十九年來，產(chǎn)品不斷升級優(yōu)化，性能更優(yōu)，市場驗證，安全可靠；全程自控運行，性能穩(wěn)定：加水、補水、加熱啟停，自動運行；多重安全保護：缺水、超壓等多重安全保護；檔位切換功能：功率分檔設(shè)置，用汽量更靈活；性價比高：熱賣爆款，性價比高，累計銷量20萬+。

（QA系列產(chǎn)品特性）

　　而江心牌ZQHP系列蒸汽發(fā)生器，其主要特性有：1、經(jīng)濟節(jié)能、低本降耗：結(jié)構(gòu)簡單，安裝便捷即裝即用，燃燒充分，使用成本低；2、品質(zhì)優(yōu)良，售后無憂：內(nèi)膽外殼全不銹鋼打造，承壓設(shè)計，出汽純溫度高；3、系統(tǒng)穩(wěn)定、安全保護：全自動電控系統(tǒng)，缺水、超壓、加水超時，燃燒熄火等多重保護；4、智能運行、使用便捷：一鍵啟停，自動點火、自動補水，根據(jù)蒸汽需求量自動調(diào)節(jié)火力大小，操作簡單，無需人工伺服。

ZQHP系列產(chǎn)品特性（圖）

客戶反饋

　　江心鍋爐生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蒸汽發(fā)生器產(chǎn)品，我們非常滿意，很好的助力了我店經(jīng)營；其專業(yè)的服務(wù)精神也給我們留下了深刻的印象，售后服務(wù)十分到位，購置后，第一時間來給我們安裝并提供實用的維護指導(dǎo)知識，我們很受用，產(chǎn)品，感謝江心鍋爐。